fbpx
লইট্টা শুটকি ভুনা
0

উপকরণঃ

লইট্টা শুটকি     -১ কাপ (ছোট টুকরা করে কাটা)

পেঁয়াজ কুচি     -২ কাপ

রসুন কুচি         -মাঝারি সাইজ ৪ টি

কাঁচা মরিচ       -৬/৭ টি

হলুদ গুঁড়া   -আধা চা চামচ

মরিচ গুঁড়া  -১ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়া  -১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া    -আধা চা চামচ

তেজ পাতা     -১ টি

লবণ               -পরিমাণ মতো

তেল               -পরিমাণ মতো

 

রান্নার পদ্ধতিঃ

লইট্টা শুটকি শুকনা তাওয়ায় টেলে নিন। টালা শুটকি গরম পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।

একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা ফোড়ন দিন। ঘ্রাণ ছাড়লে তার মধ্যে একে একে পেঁয়াজ ও রসুন কুঁচি দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে এলে অন্য সব মশলা দিয়ে, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে কষান। কষানো হলে তার মধ্যে আগে থেকে ধুয়ে রাখা লইট্টা শুটকির টুকরা ছেড়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন, যাতে তলায় ধরে না যায়। এবার আরেকটু গরম পানি যোগ কর পছন্দ মতো ঘন করে রান্না করুন। নামানোর আগে কাঁচা মরিচের ফালি মিশিয়ে দিন।

Leave a Comment

Your email address will not be published.

0

TOP

X